第248章 茶叶蛋的制作流水 (第1/2页)
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“对了,宋大婶,卫国哥他们今天来拿了多少的茶叶蛋啊,”
“哦,晓晗,你问的是卫国他们啊。”宋大婶闻言,她放下手中的活计,转头看向李晓晗,
继续说道,“他们今天早上来拿了大概四五百多个茶叶蛋。”
“好的,宋大婶,”李晓晗笑着应道,正准备弯腰将篓子里的鸡蛋搬进仓库,却被宋大婶一把拦住。
“哎呀,晓晗,这些事情交给我们来做就好,你不用操心。”
“你去厨房那边看看,有什么需要改进的地方,或者有什么新想法。”
李晓晗遵照宋大婶的指示,步入了工坊后方的小隔间,这里是专门为工作人员准备的更衣区。
她熟练地脱下外衣,换上了一套洁白的工作服,接着戴上了一顶紧贴头皮的帽子,
确保每一缕头发都被妥帖地收拢,不致于在工作过程中造成污染。
这一系列的动作,她做得极其自然,显然对此已十分熟悉。
步入厨房,映入眼帘的是几位忙碌的员工,他们都身着同样的工作服和帽子,全神贯注地投入到各自的任务中。
空气中弥漫着淡淡的食材香气,李晓晗注意到,每位员工在处理食材时都极其小心,
每一步骤都遵循着严格的卫生标准,确保每一件产品都能达到最高的品质要求。
她仔细观察每一位员工的操作流程,偶尔停下来与他们交谈,询问工作中的难点和改进的想法。
员工们见到李晓晗,都露出友善的微笑,对她的问题给予了耐心的回答。
李晓晗站在厨房里,目光紧紧锁定在那几口巨大的铁锅上。
锅中,鸡蛋正在卤汁的怀抱中缓缓变换着颜色,从最初的乳白逐渐转变为深邃的琥珀色。
锅盖的缝隙间,阵阵香气四溢,那是茶叶、八角、桂皮、丁香等多种香料交织出的独特气息,令人垂涎三尺。
员工们正忙碌而有序地进行着操作,他们按照预先设定的流程,小心翼翼地将那些熬煮了一整夜的茶叶蛋一一捞出,
然后迅速地将一篮篮敲裂的生鸡蛋倒入锅中,让它们在滚烫的卤汁中继续接受香气的洗礼。
随着每一次翻滚,鸡蛋表面的裂缝渐渐被卤汁渗透,将那浓郁的香味深深锁在了每一寸蛋白和蛋黄之中。
李晓晗跟随员工们,将刚刚出炉的茶叶蛋放置在一旁,让它们自然冷却。
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