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“茶颜观色”选在打春宴这一天开张。
打春宴是中晋国的传统节日。
为庆祝春天的到来和百花盛开，中晋国定在惊蛰的这一天开展打春宴。
“惊蛰”为卯月的起始，“卯”代表“冒”，这一天阳气上升，春日回暖，万物冒出，代表生机盎然。
在这一天，中晋国各处都要大肆庆贺，京城尤为热闹，街道各处摆满了鲜花供人观赏。
这一天也会有各色美食摆放在街道铺子的前面供人免费品尝，不过份量都很小。
小到你一口觉得好吃又吃不过瘾，就会掏钱和店家买。
不管是做什么营生的铺子，都会在自家铺子前面摆上一些拿手的点心美食供人品尝，一来是增加人气，二来是增加收入。
在这一天，有钱有地位的人会选择在翠庭湖举办宴会，专请贵族文人来品尝春菜、游湖赏花和吟诗品茶，共同庆祝春天
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